Reportes
Los Reportes te dan la foto del negocio: cuánto vendiste, qué se vende más, cómo va cada mesero, los cortes de caja y los impuestos — todo en un lugar.
Palabras clave: reportes, ventas, productos más vendidos, rendimiento, cortes, impuestos, resumen fiscal, estado de resultados, analítica.
¿Qué es y para qué sirve?
Sección titulada «¿Qué es y para qué sirve?»Reportes es tu centro de analítica. Cada tarjeta abre un reporte distinto — ventas, empleados, productos, inventario, cocina, impuestos — para que tomes decisiones con datos: qué platillo conviene empujar, qué mesero rinde más, cómo cerró la caja, cuánto debes de IVA.
¿Quién lo usa?
Sección titulada «¿Quién lo usa?»- Dueño / Gerente — revisa el desempeño y decide.
- Contador — usa el resumen fiscal y los cortes.
¿Cómo entro?
Sección titulada «¿Cómo entro?»Desde Finanzas → Reportes.
Arriba eliges el periodo (ej. junio 2026). Cada tarjeta es un reporte; abajo verás los KPIs del mes (ventas, órdenes, clientes nuevos, productos vendidos) con su comparación contra el periodo anterior.
Reportes disponibles
Sección titulada «Reportes disponibles»| Reporte | Qué responde |
|---|---|
| Reporte de Ventas | ¿Cuánto vendí? Por día, mesero, canal, con gráficas y tendencias. |
| Productos / Más vendidos | ¿Qué platillos se venden más y cuáles menos? |
| Ingeniería de Menú | ¿Qué productos son estrella, puzzle, caballo de batalla o perro? (rentabilidad vs popularidad) |
| Rendimiento Meseros / Empleados | Ventas, propinas y tickets por persona. |
| Rendimiento Cocina | Tiempos de preparación y puntualidad. |
| Rotación de Mesas | Uso y eficiencia por mesa. |
| Resumen Fiscal | Desglose de impuestos y base gravable. |
| Estado de Resultados | Pérdidas y ganancias del periodo. |
| Cortes de Caja | Historial de cortes y diferencias. |
| Cancelaciones / Reembolsos / Cortesías | Detalle por orden y motivo (con quién autorizó). |
Cómo se usa (paso a paso)
Sección titulada «Cómo se usa (paso a paso)»¿Cómo veo cuánto vendí en un periodo?
Sección titulada «¿Cómo veo cuánto vendí en un periodo?»- En Reportes, elige el periodo arriba.
- Abre “Reporte de Ventas” → “Ver reporte”.
- Verás el total, las gráficas y el desglose por día/mesero/canal.
¿Cómo sé qué platillos empujar?
Sección titulada «¿Cómo sé qué platillos empujar?»- Abre “Ingeniería de Menú”: clasifica tus productos por rentabilidad y popularidad para que sepas cuáles promover y cuáles ajustar.
¿Cómo saco lo que necesita mi contador?
Sección titulada «¿Cómo saco lo que necesita mi contador?»- Resumen Fiscal (impuestos del periodo) y Cortes de Caja (cierres) le dan la base. Complementa con Facturación (CFDI).
Buenas prácticas
Sección titulada «Buenas prácticas»- Revisa Ventas y Cortes de caja cada cierre — detectas faltantes a tiempo.
- Usa Ingeniería de Menú una vez al mes para decidir tu carta.
- Compara contra el periodo anterior (el % que viene en cada KPI) para ver si vas mejor o peor.
Problemas comunes
Sección titulada «Problemas comunes»| Síntoma | Causa probable | Solución |
|---|---|---|
| Un reporte sale vacío | No hay ventas en el periodo elegido | Cambia el periodo arriba. |
| Las ventas no cuadran con la caja | Reembolsos/cancelaciones no registrados bien | Revisa los reportes de Cancelaciones y Reembolsos. |